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压片糖果代加工之凝胶糖果的种类

2020-08-13 14:45:47

软糖是一种水分含量高,柔软,有弹性且坚韧的糖果。有些很粘,有些很脆。有透明,半透明和不透明。软糖的水分含量为7%至24%,还原糖含量为20%至40%。它们有各种形状。


压片糖果代加工之软糖的主要特征是它含有不同种类的胶体,使糖体具有凝胶特性,因此也被称为凝胶糖。软糖有很多种。如淀粉胶,琼脂糖胶,明胶胶,果胶胶等。

压片糖果代加工厂家

淀粉软糖是淀粉或变性淀粉的凝胶。淀粉软糖的性质是粘性的,透明度差,水含量在7〜18%之间,主要是果味或清凉味。


琼脂糖是基于琼脂的凝胶。这种豆形软糖具有良好的透明度和良好的弹性,韧性和脆性。使水果风味,清凉风味和牛奶风味更加丰富。水晶棉花糖属于琼脂糖棉花糖。含水量约为18〜24%。


明胶软糖将明胶用作凝胶。透明而灵活。含水量类似于琼脂,主要由水果味,牛奶味或凉味制成。


在软糖中适合添加营养成分或治疗性药物,制成营养性软糖或治疗性软糖。

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